Street food kosher a Roma: cosa significa e cosa mangiare

Una storia di famiglia, da un lato all’altro della strada

Se passi in via del Portico d’Ottavia, ci trovi proprio davanti allo storico BellaCarne Ristorante. Noi siamo il fratello minore street food: della stessa famiglia, con la voglia di raccontare quei sapori anche dentro un panino, una pizzetta o una box.

Da una parte la tavola del ristorante, dall’altra una pausa più informale. In mezzo c’è il quartiere ebraico di Roma, che è casa nostra e il punto da cui parte il menu. Poi ci piace guardare anche un po’ più lontano: verso il pastrami, l’asado e la shawarma.

Da Kosher Delight alla nostra cucina

Tutte le nostre carni arrivano da Kosher Delight, la macelleria di famiglia. È un legame che ritrovi nel menu, dal pastrami di L’Americano alla carnesecca di Scola Tempio, fino alle altre farciture di carne.

Le nostre preparazioni sono homemade. Il pane, le ricette e gli abbinamenti fanno parte di questo lavoro in cucina: il formato è street food, ma dietro ogni proposta c’è la nostra idea di come mettere insieme i sapori.

Carne kosher, pizzette e panini

Guarda da vicino le proposte del nostro menu. Tocca una foto e scorri la galleria.

La cucina kosher, nel nostro modo di fare street food

La cucina kosher fa parte della nostra storia e del nostro lavoro quotidiano. Rispettiamo le prescrizioni alimentari ebraiche nella scelta degli ingredienti e nelle preparazioni: da noi trovi carne 100% kosher e zero latticini.

Ecco perché nel KatsuShnitzel, accanto al pollo con panatura BellaCrunchy, trovi il vegan Cheddar. Lo usiamo anche nella pizzetta L’Americano, insieme a pastrami, mostarda di Digione e cetriolini. Il Cheddar è vegetale; la farcitura, in questi due casi, resta di carne.

Dal Ghetto all’asado, seguendo la voglia del momento

Ci sono giorni da Asado: Asado Gaucho Style by BellaCarne, olio di cottura e patata al forno schiacciata. Altri in cui ti va “Na BellaLaffa!”, con laffa homemade, shawarma di pollo, hummus, thina, cipolla caramellata, pomodoro e peperoncino sott’olio.

Con Scola Tempio torniamo invece alla concia di zucchine, che incontra la carnesecca dentro una pizzetta. È un po’ il filo del nostro menu: tenere vicini i sapori del quartiere e quelli che ci piace portare qui, senza farli diventare tutti la stessa cosa.

C’è spazio anche per la pita con falafel

Se oggi non hai voglia di carne, c’è la nostra pita con falafel, hummus, thina e insalata israeliana. Cambiano la farcitura e i sapori, resta il piacere di una pausa da mangiare con le mani.

Nel menu completo trovi anche sfizi, box e dolci. Così, se arrivi in compagnia, ognuno può cominciare da quello che gli va.

Ci vediamo in via del Portico d’Ottavia

Ci trovi in via del Portico d’Ottavia 14, nel quartiere ebraico di Roma, proprio di fronte a BellaCarne Ristorante. Puoi fermarti da noi durante una passeggiata al Ghetto o scegliere qualcosa da portare via.

Se hai allergie, intolleranze o esigenze alimentari particolari, parlane con noi: ti diamo le informazioni sugli ingredienti e sulla preparazione del piatto che ti interessa. Il nostro menu è senza latticini, ma per le altre esigenze conta guardare insieme la singola proposta. Per scriverci trovi i riferimenti nella pagina Contatti.